Με μια κουταλιά πελτέ ντομάτας μπορείς να κάνεις θαύματα!

Ο ταπεινός πελτές που βρίσκεται σε όλα τα ντουλάπια των σπιτιών και τον χρησιμοποιούμε κυρίως στα κοκκινιστά μπορεί να γίνει η βάση για πολλές...

H συνταγή της ομελέτας του σεφ Σωτήρη Κοντιζά από το master chef (video)

Η ομελέτα, αλλιώς. Δια χειρός Σωτήρη Κοντιζά. «Για μένα η μαγειρική είναι πάθος, αγάπη, ο λόγος που άφησα το επάγγελμά μου -που τότε έδειχνε πιο σίγουρο. Ξέρω...

Το κουρκούτι μπακαλιάρου του Άκη Πετρετζίκη, δεν παίζεται!

Το ζητούμενο στον τηγανητό μπακαλιάρο ειναι η τραγανή του κρούστα ιδιαίτερα αν ειναι με κουρκούτι. Ο Ακης Πετρετζίκης έχει το μυστικό!Συστατικά500 ml. νερό σε...

10 και 1 ΣΑΛΤΣΕΣ για τις μπριζόλες σας και τα ψητά σας!!!

Εγώ προσωπικά λατρεύω να απολαμβάνω ένα Δωρικής λιτότητας steak από σπαλομπριζόλα ή κόντρα ακόμα και ένα rib eye εδικά αν αυτό περιβάλλεται από λεπτές...

10 και 1 ΣΑΛΤΣΕΣ για τις μπριζόλες σας και τα ψητά σας!!!

Εγώ προσωπικά λατρεύω να απολαμβάνω ένα Δωρικής λιτότητας steak από σπαλομπριζόλα ή κόντρα ακόμα και ένα rib eye εδικά αν αυτό περιβάλλεται από λεπτές...

Τα 6 μυστικά για τα αυθεντικά Σμυρνέϊκα γεμιστά

Μια συνταγή εποχής απο τον αγαπήμένο μας σεφ μισο-Κεφαλλονίτη απο γιαγιά , Δημήτρη Παπαζυμούρη , απο το site του www.caruso.gr Τα 6 κύρια μυστικά...

Καλοκαιρινά χόρτα: βλίτα, γλιστρίδα, αλμυρίκια και πως θα τα μαγειρέψετε

ΒΛΙΤΟ Παλαιότερα φύτρωνε μόνο του σε κήπους και χωράφια ανάμεσα σε κηπευτικά. Πλέον καλλιεργείται συστηματικά, για να καλυφθούν οι αυξημένες ανάγκες καταναλωτών και χώρων εστίασης....

ΜΑΘΗΜΑ: πως θα βράσετε αυγά έτσι όπως ακριβώς σας αρέσουν

Ο χρόνος παίζει πολύ σημαντικό ρόλο, όταν πρόκειται να βράσετε αυγά. Όσο απλό και αν είναι ως διαδικασία, τόση ακρίβεια θέλει στον υπολογισμό του...

Κοτόπιτα με πιπεριές και μανιτάρια, για την Κυριακή

Υλικά1 πακέτο παραδοσιακό χωριάτικο φύλλο για πίτες 1 κοτόπουλο βρασμένο και ξεκοκαλλισμένο 1 φλιτζάνι φέτα τρίμμα 250γρ. μανιτάρια σε φέτες 1 κρεµµύδι µεγάλο,...

Τα τρία στάδια της τεχνικής για τέλειες πατάτες φούρνου

Πολύτιμες τεχνικές απο τον αγαπημένο μας σεφ Δημήτρη Παπαζυμούρη στο  http://caruso.grΔιαβάστε όλο το άρθρο εδω (κλικ), εμείς παραθέτουμε μόνο την συνταγή.I. Βράσιμο σε αλκαλικό...