Με μια κουταλιά πελτέ ντομάτας μπορείς να κάνεις θαύματα!

Ο ταπεινός πελτές που βρίσκεται σε όλα τα ντουλάπια των σπιτιών και τον χρησιμοποιούμε κυρίως στα κοκκινιστά μπορεί να γίνει η βάση για πολλές...

Καλοκαιρινά χόρτα: βλίτα, γλιστρίδα, αλμυρίκια και πως θα τα μαγειρέψετε

ΒΛΙΤΟ Παλαιότερα φύτρωνε μόνο του σε κήπους και χωράφια ανάμεσα σε κηπευτικά. Πλέον καλλιεργείται συστηματικά, για να καλυφθούν οι αυξημένες ανάγκες καταναλωτών και χώρων εστίασης....

ΜΑΘΗΜΑ: πως θα βράσετε αυγά έτσι όπως ακριβώς σας αρέσουν

Ο χρόνος παίζει πολύ σημαντικό ρόλο, όταν πρόκειται να βράσετε αυγά. Όσο απλό και αν είναι ως διαδικασία, τόση ακρίβεια θέλει στον υπολογισμό του...

Τα 6 μυστικά για τα αυθεντικά Σμυρνέϊκα γεμιστά

Μια συνταγή εποχής απο τον αγαπήμένο μας σεφ μισο-Κεφαλλονίτη απο γιαγιά , Δημήτρη Παπαζυμούρη , απο το site του www.caruso.gr Τα 6 κύρια μυστικά...

H συνταγή της ομελέτας του σεφ Σωτήρη Κοντιζά από το master chef (video)

Η ομελέτα, αλλιώς. Δια χειρός Σωτήρη Κοντιζά. «Για μένα η μαγειρική είναι πάθος, αγάπη, ο λόγος που άφησα το επάγγελμά μου -που τότε έδειχνε πιο σίγουρο. Ξέρω...

10 και 1 ΣΑΛΤΣΕΣ για τις μπριζόλες σας και τα ψητά σας!!!

Εγώ προσωπικά λατρεύω να απολαμβάνω ένα Δωρικής λιτότητας steak από σπαλομπριζόλα ή κόντρα ακόμα και ένα rib eye εδικά αν αυτό περιβάλλεται από λεπτές...

Τα 4 μυστικά για την τέλεια αστακομακαρονάδα!

Ο αγαπημένος μας σεφ (με γιαγιά Κεφαλονίτισσα μη το ξεχνάμε) Δημητρης Παπαζυμούρης "ξανακτύπησε", αυτή τη φορά με μια αστακομακαρονάδα!! To απολαυστικό πλήρες κείμενο της συνταγής...

Κοτόπιτα με πιπεριές και μανιτάρια, για την Κυριακή

Υλικά 1 πακέτο παραδοσιακό χωριάτικο φύλλο για πίτες 1 κοτόπουλο βρασμένο και ξεκοκαλλισμένο 1 φλιτζάνι φέτα τρίμμα 250γρ. μανιτάρια σε φέτες 1 κρεµµύδι µεγάλο,...

Τα τρία στάδια της τεχνικής για τέλειες πατάτες φούρνου

Πολύτιμες τεχνικές απο τον αγαπημένο μας σεφ Δημήτρη Παπαζυμούρη στο  http://caruso.gr Διαβάστε όλο το άρθρο εδω (κλικ), εμείς παραθέτουμε μόνο την συνταγή. I. Βράσιμο σε αλκαλικό...

Τούρτα με δυο κρέμες και μπισκότα από την Αργυρώ Μπαμπαρίγου

Απολαυστική και δροσιστική τούρτα με μπισκότα και δυο κρέμες. https://www.youtube.com/watch?v=RFhVAqC-xX0