Μαγειρέματα

Μαγειρέματα

Σήμερα τρώμε Κεφαλλονίτικα : ρέγγο με αγριολάχανα!!

Οι βροχές έχουν και τα καλά τους! Μας έφεραν τα μανιτάρια αλλά και τα αγριολάχανα!! Αρχισαν τα πρώτα μαζέματα! Το παραδοσιακό μενού της ημέρας...

Γλυκό του κουταλιού με μανιτάρι Περναρίτη! Υπάρχει σε αφθονία στην Κεφαλονιά!

Ενα post πριν λίγες ημέρες στην σελίδα Μανιτάρια Κεφαλλονιάς  μας κίνησε την περιέργεια και την όρεξη. Επικοινωνήσαμε με τους διαχιεριστές της σελίδας και τους ζητήσαμε τη...

Το μυστικό της Κεφαλλονίτικης χταποδόσουπας

Από ψες άρχισε να βράζει το χταπόδι ο ΔΙΟΝΥΣΗΣ ΦΡΑΓΚΙΣΚΑΤΟΣ  για τη παραδοσιακή Κεφαλλονίτικη χταποδόσουπα . Μια ιδιαίτερη σούπα με απλά υλικά και ένα μυστικό....

Μακαρονάδα Κεφαλλονίτικης πατέντας και κουρλαμάδας

Μετά σπο αυτό όλοι οι μοδάτοι σεφ έγιναν σκόνη απο τον ΔΙΟΝΥΣΗΣ ΦΡΑΓΚΙΣΚΑΤΟΣ Να τα σβήσουν τα αστέρια τους! Δείτε τη πατέντα του Διονύση...

Τι τρώμε τον Αύγουστο

Ψάρια - θαλασσινά Σκουμπρί: Τούτο το ψαράκι, αν και τρώγεται μια χαρά και στη σχάρα, είναι συνδεδεμένο με τη γλυκιά καλοκαιρινή ντομάτα, το σκορδάκι...

Η μαρινάδα για το αρνί της σούβλας

Η μαρινάδα του Μεγάλου Σαββάτου Υλικά για τη μαρινάδα: 6 σκελίδες σκόρδο τριμμένο στον τρίφτη 2 λεμόνια: το ξύσμα και τον χυμό τους 100 γρ. Χοντρό αλάτι 100 ml....

Γιατί τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου;

Παραδοσιακό έδεσμα της ημέρας του Ευαγγελισμού, η οποία έχει πια διττή σημασία για τον Ελληνισμό, καθώς συμπίπτει από το 1838 με τον εορτασμό της...

Το funkycook προτείνει Κεφαλονίτικη μπακαλιαρόπιτα!

Ο μπακαλιάρος έχει την τιμητική του τις επόμενες ημέρες, γι΄αυτό σου έψησα μια μπακαλιαρόπιτα παραδοσιακή από την Κεφαλονιά. Και αν δεν ήξερες πως υπάρχει...

Τα 4 μυστικά του ελαφρού κουρκουτιού για τον μπακαλιάρο του Ευαγγελισμού

Παρόλο που οι Κεφαλονίτες προτιμάνε τον μπακαλιάρο για την αλιάδα ξαρμυρισμένο (και όχι κατεψυγμένο) και αντί κουρκούτι τραγανό αλευράκι, δημοσιεύουμε την παρακάτω συνταγή του...

Σήμερα τρώμε ντόπια καλοήρια !

Στις δόξες τους τα καλοήρια (καλογήρια) αυτό το διάστημα, γεμάτα τα χωράφια αλλά και τα μανάβικα του Αργοστολίου αυτά που έχουν και ντόπια λαχανικά.....