Μαγειρέματα

Μαγειρέματα

Τα Κεφαλονίτικα τραταρίσματα τση Λαμπρής

Aπό τα κατζέλο τση Νιόβης  δανειστήκαμε τις παραδοσιακές συνταγές του νησιού μας για τα λαμπριάτικα τραταρίσματα..  Δεν μείναμε όμως εκεί ! Η Νιόβη Καμπίτση...

Η ρυζάδα τση Νιόβης για τη Τσικνοπέμπτη!

Το Video ειναι απο την πετυχημένη εκπομπή μαγειρικής της ΝΕΤ "Νηστικό αρκούδι" στην οποία η Νιόβη Καμπίτση-Φωτεινάτου μαγειρεύει τη παραδοσιακη Κεφαλονίτη ρυζάδα!  Δοκιμάστε τη...

Μακαρονάδα Κεφαλλονίτικης πατέντας και κουρλαμάδας Νο 2

Τις προάλλες ο ΔΙΟΝΥΣΗΣ ΦΡΑΓΚΙΣΚΑΤΟΣ   μας παρουσίασε την μακαρονάδα Κεφαλλονίτικης πατέντας και κουρλαμάδας Νο 1 με λουκάνικα σουβλιστά στα μακαρόνια  (δείτε την εδώ κλικ). Απόψε...

Παραδοσιακή Κεφαλονίτικη Μυζηθρόπιτα με συνταγή από Πρίγκιπα

    Στον προσωπικό του λογαριασμό στο facebook ο Γιωργος Πριγκιπας Αποστολατος  ανέβασε σήμερα ένα από τα πλέον παραδοσιακά γλυκά της άνοιξης τα οποία έφτιαχναν...

Το μυστικό της Κεφαλλονίτικης χταποδόσουπας

Από ψες άρχισε να βράζει το χταπόδι ο ΔΙΟΝΥΣΗΣ ΦΡΑΓΚΙΣΚΑΤΟΣ  για τη παραδοσιακή Κεφαλλονίτικη χταποδόσουπα . Μια ιδιαίτερη σούπα με απλά υλικά και ένα μυστικό....

Κεφαλονίτικα γεμιστα σε σκεύος του περασμένου αιώνα

Πρώτη φορά βλέπουμε αυτό το περίεργο μαγειρικό σκεύος που μοιάζει με φόρμα κέικ. Φόρμα κέικ όμως δεν είναι. Είναι το ταψί για τα γεμιστά...

Πατάτες φούρνου όπως δεν τις έχετε γευτεί έως τώρα!

Αλλη μια απολαυστική (και εύκολη) συνταγή απο τον αγαπημένο μας σεφ Δημήτρη Παπαζυμούρη.   Πατάτες φούρνου! Απλές αλλά τόσο πρωτότυπες! Απολαύστε τα σχόλια του σεφ...

Η ρετσέτα τση Κεφαλονίτικης μπομπότας

Γράφει ο Αποστολατος Γιωργος Πριγκιπας « ΜΠΟΜΠΟΤΑ » το σαρακοστιανό γλυκό της Κεφαλόνιας, ρετσέτα της νόνας μου .. γιαγιας ΚΑΘΑΡΗ ΔΕΥΤΕΡΑ - ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ Η...

Μους χαλβά! το γλυκάκι της Καθαρής Δευτέρας από τον σεφ Γιάννη Λουκάκο

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ ΥΛΙΚΑ Για τη μους χαλβά 340 γρ. Χαλβάς,  τριμμένος 800 γρ. Κρέμα γάλακτος, φυτική 2 γρ. Σησαμέλαιο 60 γρ. Αμύγδαλο, καβουρδισμένο Σάλτσα  μέλι – λεμόνι Για τη σάλτσα μέλι–λεμόνι 200...

Τα αρωματικά τσιγαρίδια τση Κεφαλλονίτικης Μουρδουλοπέφτης (Τσικνοπέμπτης)

Αίσθηση είχε προκαλέσει πέρυσι το άρθρο του Τάκη Τόκκα που κατ΄αποκλειστικότητα δημοσίευσε το kefalonia press για τα έθιμα της Κεφαλονιάς τη Μουρδουλοπέφτη  (Τσικνοπέμπτη).. (Διάβασε...