Μαγειρέματα

Μαγειρέματα

Το μυστικό της Κεφαλλονίτικης χταποδόσουπας

Από ψες άρχισε να βράζει το χταπόδι ο ΔΙΟΝΥΣΗΣ ΦΡΑΓΚΙΣΚΑΤΟΣ  για τη παραδοσιακή Κεφαλλονίτικη χταποδόσουπα . Μια ιδιαίτερη σούπα με απλά υλικά και ένα μυστικό....

Μους χαλβά! το γλυκάκι της Καθαρής Δευτέρας από τον σεφ Γιάννη Λουκάκο

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ ΥΛΙΚΑ Για τη μους χαλβά 340 γρ. Χαλβάς,  τριμμένος 800 γρ. Κρέμα γάλακτος, φυτική 2 γρ. Σησαμέλαιο 60 γρ. Αμύγδαλο, καβουρδισμένο Σάλτσα  μέλι – λεμόνι Για τη σάλτσα μέλι–λεμόνι 200...

Σήμερα αγοράζουμε όσπρια για τα μπουρμπουρέλια!

Τη Δευτέρα 20 Νοεμβρίου στα Εισόδια της Θεοτόκου το Κεφαλονίτικο τραπέζι συνηθίζει να έχει μπουρμπουρέλια.  Είναι ευκαιρία να τηρήσουμε το έθιμο γιατί εκτός των...

Παραδοσιακή Κεφαλονίτικη Μυζηθρόπιτα με συνταγή από Πρίγκιπα

    Στον προσωπικό του λογαριασμό στο facebook ο Γιωργος Πριγκιπας Αποστολατος  ανέβασε σήμερα ένα από τα πλέον παραδοσιακά γλυκά της άνοιξης τα οποία έφτιαχναν...

Πως οι ταπεινές φακές έγιναν..γκουρμεδιά!

Mπορεί η συνταγή να ειναι για ταπεινές φακές όμως -όπως πάντα-ο σεφ Δημήτρης Παπαζυμούρης θέτει το θέμα ..ολιστικά σε ένα απολαυστικό κείμενο.  Διαβάστε το...

Πορτοκάλια στο .. φούρνο !!

Υλικά για 1 λίτρο: 5 μέτρια ακέρωτα πορτοκάλια, καλά πλυμένα 1 κιλό ζάχαρη 2 μικρά ξύλα κανέλας 2 κουτ. σούπας κονιάκ χυμός 1 μέτριου λεμονιού χυμός 1 πορτοκαλιού Διαδικασία: Τρίβουμε τα πορτοκάλια...

Τα 4 μυστικά του ελαφρού κουρκουτιού για τον μπακαλιάρο του Ευαγγελισμού

Παρόλο που οι Κεφαλονίτες προτιμάνε τον μπακαλιάρο για την αλιάδα ξαρμυρισμένο (και όχι κατεψυγμένο) και αντί κουρκούτι τραγανό αλευράκι, δημοσιεύουμε την παρακάτω συνταγή του...

Παϊδάκια κοτόπουλου με πορτοκάλι για τη Τσικνοπέμπτη!

Εξαιρετικά κρέατα, ντόπια, λουκάνικα και τυριά παραγωγής μας , αγνά υλικά για να απολαύσετε το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης, θα βρείτε  στα κρεοπωλεία μας  ...

Κεφτέδες μπακαλιάρου

Μπακαλιάρο αγοράζουμε απο το ΠΑΠΑΝΤΩΝΑΤΟΣ MARKET   ! Ειδικές σαρακοστιανές .  προσφορές! Να δοκιμάσουμε τώρα και μια συνταγούλα εύκολη που θα ενθουσιάσει και τα παιδιά και...

Σήμερα τρώμε ντόπια καλοήρια !

Στις δόξες τους τα καλοήρια (καλογήρια) αυτό το διάστημα, γεμάτα τα χωράφια αλλά και τα μανάβικα του Αργοστολίου αυτά που έχουν και ντόπια λαχανικά.....