Ζυμαρικά ολικής άλεσης: γιατί πρέπει να τα προτιμήσουμε;

Είναι περιττό να αναφέρουμε για πόσους τα ζυμαρικά αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα. Πρόκειται για ένα προϊόν που συνδυαζόμενο με διαφόρων ειδών...

Τα 4 μυστικά του ελαφρού κουρκουτιού για τον μπακαλιάρο του Ευαγγελισμού

Παρόλο που οι Κεφαλονίτες προτιμάνε τον μπακαλιάρο για την αλιάδα ξαρμυρισμένο (και όχι κατεψυγμένο) και αντί κουρκούτι τραγανό αλευράκι, δημοσιεύουμε την παρακάτω συνταγή του...

Πατάτες φούρνου όπως δεν τις έχετε γευτεί έως τώρα!

Αλλη μια απολαυστική (και εύκολη) συνταγή απο τον αγαπημένο μας σεφ Δημήτρη Παπαζυμούρη.   Πατάτες φούρνου! Απλές αλλά τόσο πρωτότυπες! Απολαύστε τα σχόλια του σεφ...

Μους χαλβά! το γλυκάκι της Καθαρής Δευτέρας από τον σεφ Γιάννη Λουκάκο

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ ΥΛΙΚΑ Για τη μους χαλβά 340 γρ. Χαλβάς,  τριμμένος 800 γρ. Κρέμα γάλακτος, φυτική 2 γρ. Σησαμέλαιο 60 γρ. Αμύγδαλο, καβουρδισμένο Σάλτσα  μέλι – λεμόνι Για τη σάλτσα μέλι–λεμόνι 200...

Δροσερή κρέμα λεμονιού!

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 15΄, Αναμονή: τουλάχιστον 5 ώρες Υλικά (για 10 μερίδες) 1 κιλό κρέμα γάλακτος 35% 200 γρ. ζάχαρη 200 γρ. χυμός λεμονιού,...

Πως οι ταπεινές φακές έγιναν..γκουρμεδιά!

Mπορεί η συνταγή να ειναι για ταπεινές φακές όμως -όπως πάντα-ο σεφ Δημήτρης Παπαζυμούρης θέτει το θέμα ..ολιστικά σε ένα απολαυστικό κείμενο.  Διαβάστε το...

Παραδοσιακή Κεφαλονίτικη Μυζηθρόπιτα με συνταγή από Πρίγκιπα

    Στον προσωπικό του λογαριασμό στο facebook ο Γιωργος Πριγκιπας Αποστολατος  ανέβασε σήμερα ένα από τα πλέον παραδοσιακά γλυκά της άνοιξης τα οποία έφτιαχναν...

Γλυκό σουφλέ μήλο του Δημήτρη Σκαρμούτσου

Γλυκό σουφλέ μήλο - κανέλα με ψωμί ολικής άλεσης ΥΛΙΚΑ 8 αυγά 2 κούπες 1% γάλα 1/3 κούπας οργανική ή καστανή ζάχαρη 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 ½ κ.γ κανέλα,...

Οσομπούκο χειμωνιάτικο!

Το φαγητό αυτό ξεκινά στο μάτι της κουζίνας και ολοκληρώνεται στο φούρνο. Για να μη λερώνουμε πολλά σκεύη, χρησιμοποιούμε μια πυρίμαχη κατσαρόλα (που να...

Λαχανικά με κουρκούτι , του σεφ Γιάννη Λουκάκου

 Ιδανικό και για την Καθαρή Δευτέρα χωρίς τη σάλτσα γιαουρτιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για ντιπ ταραμοσαλάτα! k.p. ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 45 λεπτά ΥΛΙΚΑ Για τα λαχανικά και το...