Κεφαλονίτικα γεμιστα σε σκεύος του περασμένου αιώνα

Πρώτη φορά βλέπουμε αυτό το περίεργο μαγειρικό σκεύος που μοιάζει με φόρμα κέικ. Φόρμα κέικ όμως δεν είναι. Είναι το ταψί για τα γεμιστά...

Σήμερα τρώμε Κεφαλλονίτικα : ρέγγο με αγριολάχανα!!

Οι βροχές έχουν και τα καλά τους! Μας έφεραν τα μανιτάρια αλλά και τα αγριολάχανα!! Αρχισαν τα πρώτα μαζέματα! Το παραδοσιακό μενού της ημέρας...

Κεφτέδες μπακαλιάρου

Μπακαλιάρο αγοράζουμε απο το ΠΑΠΑΝΤΩΝΑΤΟΣ MARKET   ! Ειδικές σαρακοστιανές .  προσφορές! Να δοκιμάσουμε τώρα και μια συνταγούλα εύκολη που θα ενθουσιάσει και τα παιδιά και...

Χοιρινά παϊδάκια, συνταγή του σεφ Γιάννη Λουκάκου

  ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ ΥΛΙΚΑ Για τα χοιρινά παϊδάκια 1 κιλό παϊδάκια χοιρινά 20 γρ. σκόρδο, κομμένο σε φέτες 20 γρ. τζίντζερ, κομμένο σε λεπτές φέτες 40 γρ. μέλι 10 γρ. μπούκοβο 5...

H άλλη Μύκονος! Μεζέδες στον κήπο!

 Πολλές φορές  σας έχουμε αναφέρει για τη γαστρονομία της Μυκόνου και έναν διαδικτυακό φίλο που βρίσκεται εκεί και κάνει θαύματα με τη πένα και...

Τι κομμάτι επιλέγουμε για βραστό και σούπα;

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος Όποιο μέρος κι αν επιλέξουμε, ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να το καθαρίσει καλά από τα περιττά λίπη.  Μοσχάρι (ή βοδινό): Επιλέγουμε κυρίως...

Πως οι ταπεινές φακές έγιναν..γκουρμεδιά!

Mπορεί η συνταγή να ειναι για ταπεινές φακές όμως -όπως πάντα-ο σεφ Δημήτρης Παπαζυμούρης θέτει το θέμα ..ολιστικά σε ένα απολαυστικό κείμενο.  Διαβάστε το...

Βγήκανε τ’ αγριολάχανα! Κοπιάστε!

Μετά τις βροχές κάρπισε η γη της Κεφαλονιάς σε αγριολάχανα! Η πρώτη χεριά απόψε στο τραπέζι του Διονυση  Φραγκισκάτου.. Συνοδεύμενα από πατάτες βραστές πιπεράτες...

Σήμερα αγοράζουμε όσπρια για τα μπουρμπουρέλια!

Τη Δευτέρα 20 Νοεμβρίου στα Εισόδια της Θεοτόκου το Κεφαλονίτικο τραπέζι συνηθίζει να έχει μπουρμπουρέλια.  Είναι ευκαιρία να τηρήσουμε το έθιμο γιατί εκτός των...

Πένες με ανοιξιάτικα λαχανικά του σεφ Γιάννη Λουκάκου.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 45 λεπτά ΥΛΙΚΑ Για τις πένες με λαχανικά 500 γρ. πένες 80 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε μικρό καρέ 200 γρ. πράσα, κομμένα σε...