Ποιος δεν αγαπάει τα γλυκά και ακόμη περισσότερο εκείνα που έχουν και λίγες θερμίδες αλλά και φτιάχνονται χωρίς να χρειαστείς πολλά-πολλά σκεύη και υλικά; Όλες μας! Ο χρόνος πλέον στις μέρες μας είναι χρήμα κι αν έχεις παιδιά κιόλας και θέλεις να τα γλυκάνεις μπορείς να τους φτιάξεις αυτή τη ζουμερή πορτοκαλένια τάρτα χωρίς ψήσιμο με μπισκότα!
Υπεύθυνος γι’ αυτήν την γλυκιά και με λίγες θερμίδες συνταγή, είναι ο διατροφολόγος Μάνος Δημητρούλης. Οι συνταγές του είναι πάντα απλές, με προσεγμένα και σχεδόν πάντα λίγα υλικά που μας διευκολύνει την καθημερινότητα μας αλλά και οι οποίες θα διατηρήσουν και τη φόρμα μας.
Υλικά για τη βάση:
200 γρ. Μιράντα Παπαδοπούλου με λιγότερη ζάχαρη (30% λιγότερα σάκχαρα από τα απλά μπισκότα)
60 γρ. ταχίνι
100 γρ. μέλι
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Χυμό από 1/2 πορτοκάλι
Υλικά για την κρέμα:
45 γρ. corn flour
Χυμό από 1 πορτοκάλι
500 ml γάλα χαμηλών λιπαρών
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
2 κρόκους αυγού
30 γρ. μέλι
Υλικά για το γλάσο:
1 κούπα χυμό πορτοκάλι
2 κ.σ. μέλι
2 κ.γ. corn flour
Εκτέλεση:
Για τη βάση:
Σε πολυκοπτικό μηχάνημα χτυπάμε τα Μιράντα με 30% λιγότερη ζάχαρη με το ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέτουμε ταχίνι, μέλι, χυμό πορτοκαλιού και ξαναχτυπάμε. Ρίχνουμε σε τσέρκι και φτιάχνουμε τη βάση.
Για την κρέμα:
Σε μπολ ανακατεύουμε 100 ml από το γάλα κρύο, χυμό πορτοκαλιού, τους κρόκους και το corn flour. Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα, το μέλι, ξύσμα πορτοκαλιού και ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα των κρόκων στο γάλα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Αδειάζουμε το μείγμα πάνω στη βάση και βάζουμε στο ψυγείο.
Για το γλάσο:
Σε κατσαρολάκι ανακατεύουμε το χυμό πορτοκαλιού, το corn flour και το μέλι. Μόλις το μείγμα αρχίζει να δένει ρίχνουμε πάνω από την κρέμα. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες, κόβουμε το κομμάτι μας και απολαμβάνουμε.