Ακριβότερο από κάθε άλλη χρονιά διαμορφώνεται το φετινό πασχαλινό τραπέζι, με τις ανατιμήσεις να επηρεάζουν σχεδόν όλα τα βασικά προϊόντα, από το κρέας και τα λαχανικά μέχρι τα φρούτα, τα σοκολατένια αυγά και τα τσουρέκια.
Στην Κεφαλονιά, η εικόνα είναι ακόμη πιο πιεστική για τα νοικοκυριά, καθώς στην τοπική αγορά το ντόπιο ερίφιο πωλείται ήδη από 15,5 έως και 18 ευρώ το κιλό, τιμές που επιβεβαιώνουν ότι το φετινό τραπέζι της Λαμπρής θα κοστίσει αισθητά περισσότερο σε σχέση με πέρυσι.
Σύμφωνα με στοιχεία της αγοράς, η άνοδος στις τιμές συνδέεται με ένα σύνολο παραγόντων, όπως το υψηλό ενεργειακό κόστος, η πίεση που προκαλούν οι διεθνείς εξελίξεις, η μειωμένη παραγωγή κρέατος, το αυξημένο κόστος εκτροφής και ζωοτροφών, αλλά και η σταδιακή συρρίκνωση της κτηνοτροφίας.
Στα επίσημα δελτία τιμών των κεντρικών αγορών καταγράφεται σημαντική αύξηση στις χονδρικές τιμές των εγχώριων αμνοεριφίων. Ενδεικτικά, τα εγχώρια αρνιά εμφανίζουν άνοδο από 9,50 ευρώ σε 12,00 ευρώ το κιλό, ενώ ανάλογη είναι η εικόνα και στα κατσίκια. Στη λιανική, οι τιμές στην υπόλοιπη χώρα κινούνται σε υψηλά επίπεδα, με το κόστος να μεταφέρεται τελικά στον καταναλωτή.
Στην περίπτωση της Κεφαλονιάς, η επιβάρυνση είναι ακόμα μεγαλύτερη, καθώς πέρα από τις γενικές αυξήσεις προστίθενται και οι ιδιαιτερότητες μιας νησιωτικής αγοράς, όπως το μεταφορικό κόστος και η πιο περιορισμένη διαθεσιμότητα προϊόντων. Έτσι, για το ντόπιο ερίφιο, οι τιμές από 15,5 έως 18 ευρώ το κιλό συνθέτουν ήδη ένα ιδιαίτερα ακριβό σκηνικό για τις πασχαλινές αγορές.
Ανατιμήσεις καταγράφονται και σε μια σειρά από φρούτα και λαχανικά που παραδοσιακά μπαίνουν στο πασχαλινό τραπέζι. Το λάχανο, τα κολοκύθια, τα πράσα, οι πιπεριές, αλλά και προϊόντα όπως οι φράουλες εμφανίζουν σημαντικές αυξήσεις σε σχέση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο. Η εικόνα αυτή επιβαρύνει ακόμη περισσότερο το συνολικό κόστος για τις οικογένειες που ετοιμάζονται για τις γιορτές.
Αυξημένες παραμένουν και οι τιμές στα πασχαλινά γλυκίσματα. Τα τσουρέκια στα σούπερ μάρκετ ξεκινούν από χαμηλότερες τιμές, όμως στους φούρνους και ιδιαίτερα στα ζαχαροπλαστεία το κόστος είναι αισθητά υψηλότερο, καθώς επηρεάζεται τόσο από την άνοδο στις πρώτες ύλες όσο και από το γενικότερο λειτουργικό κόστος.
Παράγοντες της αγοράς εκτιμούν ότι το φετινό Πάσχα θα είναι από τα ακριβότερα των τελευταίων ετών, καθώς η αλυσίδα των ανατιμήσεων δεν περιορίζεται μόνο σε ένα προϊόν, αλλά αγγίζει συνολικά το καλάθι των γιορτών. Για τα νοικοκυριά της Κεφαλονιάς, όπου η ακρίβεια παραδοσιακά αποτυπώνεται εντονότερα, η πίεση αυτή γίνεται ήδη ορατή στις βιτρίνες των κρεοπωλείων και στα ταμεία της αγοράς.
Το βέβαιο είναι ότι το φετινό πασχαλινό τραπέζι θα απαιτήσει πιο βαρύ πορτοφόλι. Και στην Κεφαλονιά, όπου το ντόπιο ερίφιο φτάνει ήδη έως και τα 18 ευρώ το κιλό, η ακρίβεια δεν είναι απλώς μια γενική είδηση της αγοράς, αλλά μια πολύ συγκεκριμένη, καθημερινή πραγματικότητα.
Δείτε το αναλυτικό ρεπορτάζ για την αγορά της Κεφαλονιάς εδώ
Πηγή βασικών στοιχείων αγοράς: Dnews / στοιχεία κεντρικών αγορών.
Τοπική επισήμανση: Στην Κεφαλονιά οι τιμές για ντόπιο ερίφιο κινούνται από 15,5 έως 18 ευρώ το κιλό.