Το Πρόγραμμα Επαγγελματικής Μετεκπαίδευσης Food & Beverage Management απευθύνεται σε επαγγελματίες του τουρισμού και της γαστρονομίας που επιθυμούν να εκπαιδευτούν σε σύγχρονες τεχνικές διοίκησης επιχειρήσεων τροφίμων – ποτών και να εξασφαλίσουν μια επιτυχημένη επαγγελματική σταδιοδρομία στον χώρο των επισιτιστικών επιχειρήσεων.
To Κέντρο Δια Βίου Μάθησης της έχει αποκλειστική εξειδίκευση στις τουριστικές σπουδές εδώ και χρόνια, παρέχοντας με συνέπεια ποιοτική και ουσιαστική εκπαίδευση στους νέους επαγγελματίες του τουρισμού.
Το Πρόγραμμα Επαγγελματικής Μετεκπαίδευσης Food & Beverage Management διαρκεί 12 εβδομάδες .
Βασικά στοιχεία προγράμματος:
Έναρξη online μαθημάτων 16/02/2026
Διάρκεια 12 εβδομάδες – 108 ώρες
Ημέρες διεξαγωγής μαθημάτων Δευτέρα, Τρίτη & Τετάρτη 17:25 – 19:55
Οι συμμετέχοντες έχουν τη δυνατότητα να έρθουν σε επαφή με διακεκριμένα στελέχη της αγοράς και να διευρύνουν τις γνώσεις και τις δεξιότητές τους μέσα από σύγχρονες εκπαιδευτικές μεθόδους.
Ενδεικτικές διδασκόμενες ενότητες είναι:
- Διαχείριση κόστους τροφίμων και ποτών
- Μετρήσεις κόστους και προγραμματισμός πρότυπων συνταγών
- Λειτουργικός σχεδιασμός & οργανωτική δομή επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών
- Ίδρυση επισιτιστικής επιχείρησης και φορολογικό πλαίσιο
- Υπολογισμοί κόστους τροφίμων και ποτών
- Διαχείριση ανθρωπινού δυναμικού και ηγεσία
- Eργατικό δίκαιο και υπολογισμός μισθοδοσίας
- Διαχείριση ανθρωπίνων πόρων
- Μηχανική μενού
- Διαχείριση συνολικού κόστους
- Καθορισμός πρότυπων λειτουργικών διαδικασιών
- Οργάνωση εκδηλώσεων
- Οικονομικές καταστάσεις εσόδων
- Επιχειρηματικό σχέδιο και προβλέψεις
- Λειτουργία εστιατορίου & art de la table
- Διαχείριση αγορών και αποθεμάτων
- Καταστάσεις εσόδων και εξόδων
- Αναφορές εσόδων και κερδοφορία
- Μέθοδοι τιμολόγησης και στρατηγική
Σχετικά με τη LE MONDE
Ο Εκπαιδευτικός Όμιλος LE MONDE έχει απόλυτη εξειδίκευση στις ξενοδοχειακές, τουριστικές και γαστρονομικές σπουδές. Είναι πιστοποιημένο μέλος του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού (U.N.W.T.O), μέλος της ένωσης EuroCHRIE (European Council of Hotel, Restaurant & Institutional Education) και της WACS (World Association of Chef Societies) και προσφέρει στους σπουδαστές του εκπαιδευτικά προγράμματα υψηλού επιπέδου, διαμορφώνοντας άριστα καταρτισμένους επαγγελματίες στον τομέα του τουρισμού και της φιλοξενίας. Επίσης, παρέχει ταχύρρυθμα προγράμματα επιπέδου Κ.Δ.Β.Μ με απόλυτη εξειδίκευση στον τουρισμό.
Πηγή: Money Tourism