Κεφαλονίτικη Τσιλιχουρδόπιττα, το πιάτο της πρώτης Ανάστασης!

Χθες Μ. Τετάρτη ο Τάκης Τόκκας καλεσμένος στο ΚΙΤΡΙΝΟ (Ακουσε εδω την εκπομπή), μας αποκάλυψε ότι σήμερα θα δημοσιευε μια άγνωστη ρετσέτα που οι...

Παστίτσο με σπαράγγια: Η αυθεντική Κεφαλλονίτικη ρετσέτα με Βενετσιάνικη καταγωγή, για το τραπέζι της...

Μετά την ανταπόκριση πού είχε η προηγούμενη δημοσίευση με την ρετσέτα με την Πουτρίδα (δες εδω), σήμερα έχουμε ακόμα ένα φαγητό από την Κεφαλονίτικη...

Αρνάκι τσι κληματόβεργες : το Κεφαλονίτικο παραδοσιακό πιάτο της Λαμπρής

Ο οβελίας, το αρνί στη σούβλα δεν ανήκει στην Επτανησιακή γευστική παράδοση. Ηρθε στο νησί μας από τη Ρούμελη με τους οικοδόμους και τεχνικούς...

Ξερό χταπόδι το Κεφαλονίτικο…

Ένα ακόμα πιάτο της εποχής πριν την ηλεκτροδότηση της Κεφαλονιάς, θυμήθηκε σήμερα ο Διονύσης Φραγκισκάτος και το παρουσίασε στους διαδικτυακούς φίλους του. Πρόκειται για...

Βακαλάος Αγιορείτικος με πατάτες και κόκκινη σάλτσα. Συνταγή του Μοναχού Επιφάνειου

 Φωτογραφία: ΓΙΩΡΓΟΣ ΔΡΑΚΟΠΟΥΛΟΣ Συνταγή του Μοναχού ΕπιφάνειουΟι Αγιορείτες μοναχοί έχουν τελειοποιήσει την τέχνη του μαγειρέματος του μπακαλιάρου. Η σάλτσα είναι εναργής και λαμπερή, κάτι που...

Γαριδόσουπα, συνταγή του Αγίου Ορους

Τη συνταγή μαγείρεψε ο πατέρας Γεώργιος στο κελί του.Υλικά1 κιλό γαρίδες (ζυγισμένες ακαθάριστες), φρέσκες ή κατεψυγμένες 2 μέτρια καρότα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ...

Μαπόρυζο Κεφαλονίτικο του Αγίου Βαλεντίνου

Με .. μαπορυζο γιορτάζει σήμερα τον Αγιο Βαλεντίνο ο ΔΙΟΝΥΣΗΣ ΦΡΑΓΚΙΣΚΑΤΟΣ  ! Μια παλιά Κεφαλονίτικη συνταγή με μάπα (λάχανο), ρυζάκι και ντομάτα. Χειμωνιάτικο φαγητό . Πάει...

Ετοιμη η κρεατόπιτα τση Κυριακής!!

O καλός (Κεφαλονίτης) νοικοκύρης ετοιμάζει την κρεατόπιτα αποβραδύς για "δέσουν" τα υλικά και τα αρώματά της.Και ενας...

Σήμερα τρώμε Κεφαλονίτικα τσιγαρίδια

Οι παρατεταμένες βροχές μας έχουν εκνευρίσει είναι αλήθεια. Όμως δείτε και την ..γκουρμέ πλευρά του καιρού. Γιομίσανε τα χοράφια με λάχανα και οι λαχανόκηποι...

Αρνάκι σοφιγάδο!! Ενα Κεφαλονίτικο πιάτο!

Η πρόταση ειναι απο τον ΔΙΟΝΥΣΗ  ΦΡΑΓΚΙΣΚΑΤΟ.    Το παραδοσιακό Κεφαλονίτικο σοφιγάδο , αυτή τη φορά με αρνάκι και όχι με μοσχάρι. Η σάλτσα του είναι...