Μαγειρέματα

Το αρνί σοφιγάδο δεν είναι μόνο συνταγή. Είναι Κυριακή, νόνα, μάπα με ξύδι, κανελίτσα μπόλικη και μνήμη από τα παλιά Αργοστολιώτικα σπίτια.

Η Μεγάλη Εβδομάδα στην Κεφαλονιά δεν είναι μόνο κατάνυξη — είναι και μνήμες, γεύσεις και παραδόσεις που περνούν από γενιά σε γενιά

Κάθε Λαμπρή, η Κεφαλονιά δεν αναβιώνει μόνο τα έθιμά της· αναζητά ξανά τις γεύσεις και τις ιστορίες που τη διαμόρφωσαν. Ανάμεσα σε αυτές, η...

Φέτος, που η επιστροφή στις αυθεντικές γεύσεις αποκτά ξανά αξία, η επιλογή του σωστού κρέατος παίζει τον πρώτο ρόλο. Τοπικοί επαγγελματίες, όπως το κρεοπωλείο...

Αλλη μια τοπική συνταγή του Τάκη Τόκκα δημοσιεύει ο ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ. Πρόκειται για την συνταγή κρεατόπιτας με τράγιο κρέας. Κρεατόπιτα με τραγίσιο κρέας, από την Κεφαλονιά Συνταγή...

Τα κουκιά έχουνε μια περίεργη σχέση με την ιζολά μας.. Η νότια μεριά τα σκιάζεται λόγω κάποιων θανάτων από δηλητηρίαση και η άλλη μεριά...

Η βαρελίσια «φέτα» της Κεφαλονιάς μπορεί να μην είναι ΠΟΠ, αξίζει όμως δοκιμής, πλούσια, με έντονα πικάντικη «βαρελίσια» γεύση, θαυμάσιο άρωμα και μακρά επίγευση Νένα...

Κόκορας σοφιγάδο, ένα πλούσιο κοκκινιστό από την Κεφαλονιά Ιδανική επιλογή για το κυριακάτικο τραπέζι είναι το σοφιγάδο με κόκορα από την Κεφαλονιά. Χαρακτηριστικό του, η...

.... τη Διονυσία Ποδηματά! Πριν λίγες μέρες, η κουζίνα μου είχε επισκέπτη. Όχι σεφ, ούτε συνεργείο… αλλά τη Διονυσία Ποδηματά, αντιπρόσωπο της Thermomix στην Κεφαλονιά,...

Άλλιον το ήμερον (Allium sativum) είναι η επιστημονική ονομασία του σκόρδου για αυτό και συναντάμε πολλές λέξεις για αλοιφές με βάση το σκόρδο, όπως...